TÜRKTOB

Sosyal Medyada
Birliğimiz

FIRAT NEHRİ'NDE MERSİN BALIĞI YETİŞTİRİLECEK

FIRAT NEHRİ'NDE MERSİN BALIĞI YETİŞTİRİLECEK

Dünyanın en pahalı yiyeceği olan ve kilosu 85 bin TL olan havyarın elde edildiği Mersin balığı, Fırat Nehri'nde kurulan kapalı havuzlarda yetiştirilmeye başlandı.

Dünyada koruma altındaki en ilkel deniz canlılarından olan Mersin balığı, Hazar Denizi’nde doğal ortamında bulunuyor. Deniz avı yasak olan ve koruma altında bulunan Mersin balığı kapalı havuzlarda özel olarak yetiştiriliyor. Fırat Nehri'nde kurulan kafeslerle balık üretiminde dünyanın birçok bölgesine ihracat yapan balık üreticileri, şimdilerde Mersin balığı için harekete geçti.
 
Hazar Denizi'nden getirilen Mersin balıkları Kızılırmak, Yeşilırmak ve Sakarya nehirlerinden sonra Fırat Nehri'nde de üretilmeye başlanıyor. Kapalı kafes sisteminde yetiştirilecek Mersin balığı ve havyarı, tüm dünyaya ihraç edilecek.
Hazar Denizi'nden getirilen Mersin balıkları uzmanlar tarafından incelendikten sonra kafeslerde yetiştirilecek.

“Mersin balığı yetiştireceğimiz tesis açıldı”

Su Ürünleri Mühendisi Muhammet Kartal Akkaya, Mersin balığını yetiştirmek için tesislerinin açıldığını ifade ederek, “Uluslararası önemli bir konuydu. Tarım ve Orman Bakanlığımız başta olmak üzere Su Ürünleri Genel Müdürlüğümüz bu konuda bize destek oldular. Türkiye’de Mersin balığı yetiştiriciliği projemizi almış bulunmaktayız. Mersin balığının Türkiye’de olması önemli bir millî projedir. Mersin balığı dünya çapında önemsenen bir balıktır. Burada daha geniş alanlarda yetiştirme imkanı bulabiliriz. Mersin balığı yetiştirmek için Bakanlığımızın desteğiyle tesisimiz açıldı.” dedi.

Havyarı da balığı da değerli

Mersin balıkları, 6-7 yaşında kesime gidiyor. Havyarı çıkartıldıktan sonra eti, kemiği ve derisi değerlendiriliyor. Mersin balığının ağırlığının %10’u kadar havyar verimi var. 6-7 yılda 5-6 kilo ağırlığa ulaşan dişi Mersin balıklarından 500-600 gr havyar elde ediliyor. Havyarının kilosu ise 12 Bin dolar ila 14 bin dolar arasında satılırken, Türkiye'de ise kilosu 85 bin ila 100 bin TL arasında alıcı buluyor. Dünyanın en pahalı yiyeceği olarak bilinen havyarın alındığı Mersin balıkları canlı halde de satılabiliyor. Havyarı çok değerli olan Mersin balığının canlı halde satışı ise tonu 7 bin ila 20 bin TL arasında oluyor.

Balık Hastalıkları Uzmanı Dr. Cavid Murtazavi, Mersin balığının havyarının 12 bin dolar olduğunu ifade ederek, “Mersin balığı dünyanın en önemli balıklarından bir tanesidir. Özellikle havyarı dünyada pahalıdır. Kilosu yaklaşık 12 bin dolardır. Dünyada az bulunur. Mersin balığı nesli tükenme tehlikesiyle karşı karşıya olduğu için birçok ülke bu balıklara yatırım yapmak istiyor. Genellikle bu balıklar Kuzey yarım küre ve Hazar Denizi'nde yaşıyor. Türkiye’de de Birecik ilçesinden geçen Fırat nehri üzerinde üretimi başlayacak. Türkiye’de bu balıklara Mersin balığı deniliyor. Ama bunların menşei Hazar Denizi'dir. İnşallah adı Birecik balığı olur.” diye konuştu.